環境資訊: okfl夥伴：春日—實踐「食」在環保的好時機

2015年2月13日星期五

okfl夥伴：春日—實踐「食」在環保的好時機

親愛的okfl夥伴，您好：

感謝您長期對環境守護工作的關心與支持，在此向您拜個早年－祝您羊年如意。

相信您正忙於準備春節的各種活動，購置年貨，佈置環境，準備年夜飯、拜年等等。然而，在從事各種歡慶活動中，莫忘「春節」是一個自然性質的節日，反應了大自然的節律，是先人長期在農耕生活中領悟而產生的節日，我們的飲食作息與內容是先人深刻理解自然律而體現的結果。

然而在歡慶活動背後這份深層的人與土地連結的淵源，已在速成與便利的消費模式中逐漸被取代。我們快速地在市場上採買食物，在超商裡採購年節禮品，在線上預約我們的年節聚餐，享用生產的終端結果－「食物」，卻鮮少關心食物的生產方式、食品製造的過程與食物生產過程對土地的影響…等等。今日的食物多半是因應工業化社會需求的大規模「生產」方式，才會出現在商品架上或餐桌上，我們卻常忽略它對人體健康風險與環境成本，而環資試圖為您「解密」食物生產的故事，讓您有能力選擇對自己的健康有益，也對環境友善的食物。

現今我們讓自己成了商業活動「節慶懶人包」的其中一員，雖然我們仍然常說「民以食為天」，但卻經常把這最重要的生計之事以隨意的態度處理，不知不覺間我們和「自然」與「健康」漸行漸遠。

但食品製造的流程早已分工細緻，我們再也回不到以物易物的時代。要去追蹤每一項食品的生產過程或者瞭解食物生產的環境成本已非個人力量可以達成。「台灣環境資訊協會」希望透過協會與眾多志工的力量，藉由資訊傳遞人與環境/自然之間的種種故事，讓食物、環境及其健康的種種資訊得以透明化，為您的健康把關。我們的工作如下：

－透過食安資訊，讓消費成為改變的力量：做為環境媒體的一份子，我們希望不止揭露食安，還需要消費者日日擇食時也為善待自己的健康而選擇食物。

－透過農事體驗，推廣食物安全生產：運用已租下的2分農地（持續擴大中）為核心，與當地部落居民合作，栽植原住民傳統民族植物，並藉由引進自然農法，開放農事體驗志工從事長期打工換宿，讓當地減少使用農藥與除草劑，並推廣食農教育。

－結合環境教育講座，邀請民眾參與討論。